Skip to main content

Утилизация отходов производства пищевых продуктов, напитков, табачных изделий

Утилизация продуктов питания – это суровая необходимость нашей современности. Во всех городах, больших и малых, ежедневно накапливаются тонны пищевых отходов, как результат процесса жизнедеятельности человека, а также различных торговых и производственных предприятий. Поэтому утилизация - отлаженный процесс, разработанный и выполняемый специалистами по определённой схеме.

Ведь не будь этого, и через пару дней города погрязли бы в неприятных запахах, исходящих от разлагающихся продуктов. А гниющие продукты, всем известно, являются средой обитания для многих бактерий, вызывающих различные опасные заболевания.

Статистика такова, что на каждого жителя в течение года накапливается от 120 кг по 150 кг различных пищевых отходов.

 

Это не только «не съедаемая» продукция, но и отходы хлебопекарных предприятий, пунктов общественного питания, различных овощехранилищ и т.д. Основным способом решения этого острого вопроса и является утилизация, включающая в себя сбор, транспортировку и захоронение пищевых продуктов.

Утилизация продуктов питания

Разновидности утилизации пищевых отходов

Утилизация продуктов питания, да и другой продукции, выполняется несколькими способами. Наиболее популярный – это утилизация отходов пищевой промышленности методом компостирования.

Что такое компост?

Известно всем. Это складирование материала (в компостные ямы). В дальнейшем через определённое время компосту находят применение. Кроме того, существует ещё несколько способов утилизации: захоронение непригодной пищевой продукции на специальном полигоне и выполнение измельчения с помощью специального оборудования.

Этапы утилизации

Утилизация проводится в несколько этапов, которые следуют в строгой очерёдности. Первое - сбор пищевых отходов и их дальнейшая сортировка. Далее, перевозка отходов с последующим смешением и хранением в специальных контейнерах. Затем основной этап – утилизация (проведение компостирования) с последующим контролем температурного режима.

Утилизацией продукции обычно занимаются специалисты – профессионалы своего дела. Ведь они должны давать гарантию безопасности и строго соблюдать технологический процесс переработки, выполняя его в полном соответствии со санитарно-эпидемиологическими нормами и законодательством.

Какие пищевые отходы подлежат утилизации?

Человеческий организм подпитывается энергией за счёт употребления продуктов питания и жидкости. На Земле проживает в настоящее время несколько миллиардов человек. Поэтому и утилизация пищевых отходов – это один из основных видов среди существующих разновидностей этого процесса.

Ведь какие бы продукты питания не использовались – у них свой определённый срок хранения. И хоть для увеличения периода их использования изобретено консервирование, сушка, соление, маринады, заморозка, охлаждение, тем не менее, продуктам свойственно портиться. А, значит, возникает необходимость их срочной утилизации.

Откуда же появляется основная масса испорченных продуктов? Или иначе, что представляют собой пищевые отходы? Это бракованные продукты питания, с просроченным сроком годности или испорченные из-за неправильного хранения, отходы индивидуального потребления и пунктов общепита, которые поступают из ресторанов, столовых, кафе.

Такие отходы появляются в результате готовки, в так же, как остатки пищи. Отходы мясомолочного производства и других отраслей пищевой промышленности. Они возникают в результате брака на производстве, на начальном этапе при сортировке сырья.

Утилизации подлежат продукты растительного происхождения (овощи, фрукты, злаки, бобовые), продукты животного происхождения (мясо, яйца, рыба) и другие органические виды (водоросли, грибы, дрожжи), а также продукты неорганического происхождения (соль, различные пищевые добавки).

 

Утилизация неликвидов табачных изделий

 

Невзирая на высокую опасность, подвергающую все горгоны и иммунную систему человека, многие продолжают приобретать табачную продукцию, не собираясь от этого отказываться. Но помимо того, что сигареты сами по себе вредны, они могут еще нести дополнительный риск. К таким относятся табачные изделия непонятного происхождения и без акцизных знаков. Такая продукция подлежит немедленному уничтожению.

Утилизация или уничтожение некачественной продукции осуществляется сжиганием или дроблением в обязательном порядке поступления.

Что понимается под некачественной табачной продукцией:

- продукция, которой с целью реализации намеренно придан внешний вид или определенные свойства некоторого вида продукции, но которая не может быть идентифицирована как та, за которую выдается;

- нарушенная маркировка;

- продукция, с истекшим сроком годности;

- продукция у которой отсутствуют документы, подтверждающие ее качество и безопасность.


 по завершению утилизации выдаются все соответствующие акты.